The Kitchen Pro Series: Guide to Poultry Identification, Fabrication and Utilization

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Produktdetails

Artikelnummer 233401503 Erscheinungsdatum 2026/06/27 Listenpreis €10.44 Modellnummer 233401503
Kategorie

The Kitchen Pro Series: Guide to Poultry Identification, Fabrication and Utilization is the definitive manual on purchasing and fabricating poultry products. Designed for chefs, foodservice managers, purchasing agents, culinary students and instructors, custom shop operators, and food enthusiasts, Additional features include storage information, basic preparation methods for each type of poultry product, and recipes. Read more

ISBN10 1435400380
ISBN13 978-1435400382
Edition 1st
Language English
Publisher Cengage Learning
Dimensions 9.5 x 0.75 x 11.5 inches
Item Weight 2.43 pounds
Print length 320 pages
Publication date September 24, 2009

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